Definisi umum probiotik atau dikenal
dengan mikroorganisme “baik” adalah preparat yang terdiri dari mikroba
hidup yang dimasukkan ke dalam tubuh manusia atau hewan secara oral.
Mikroba hidup itu diharapkan mampu memberikan pengaruh positif terhadap
kesehatan manusia atau hewan dengan cara memperbaiki sifat-sifat yang
dimiliki mikroba alami yang tinggal di dalam tubuh manusia atau hewan
tersebut. Syarat-syarat probiotik yang baik adalah probiotik harus tetap
dalam keadaan hidup, daya untuk bertahan hidup ketika melalui saluran
pencernaan dan manfaat kesehatan yang dapat dibuktikan keberadaannya.
Prebiotik didefinisikan sebagai
ingredien yang tidak dapat dicerna yang meng-hasilkan pengaruh
menguntungkan terhadap inang dengan cara menstimulir secara selektif
pertumbuhan satu atau lebih sejumlah mikroba terbatas pada saluran
pencernaan sehingga dapat meningkatkan kesehatan inang. Suatu ingredien
pangan dapat diklasifikasikan sebagai prebiotik bila memenuhi
persyaratan berikut; Pertama, tidak terhidrolisis atau terserap pada
saluran pencernaan bagian atas; Kedua, secara selektif dapat menstimulir
pertumbuhan bakteri yang menguntungkan pada kolon; dan ketiga, dapat
menekan pertumbuhan bakteri patogen, sehingga secara sistemik dapat
meningkatkan kesehatan.
Sinbiotik (Eubiotik) adalah kombinasi
probiotik dan prebiotik. Penambahan mikroorganisme hidup (probiotik) dan
substrat (prebiotik) untuk pertumbuhan bakteri misalnya
fructooligosaccharide (FOS) dengan bifidobacterium atau lactitol dengan
lactobacillus. Keuntungan dari kombinasi ini adalah meningkatkan daya
tahan hidup bakteri probiotik oleh karena substrat yang spesifik telah
tersedia untuk fermentasi sehingga tubuh mendapat manfaat yang lebih
sempurna dari kombinasi ini.
jadi bila diringkas
Prebiotik = Adalah sumber energi alami untuk bakteri sehat
Probiotik = Adalah strain tertentu dari bakteri sehat
Sinbiotik = kombinasi probiotik dan prebiotik
Tidak ada komentar:
Posting Komentar